亚冠

没煮熟的鸡蛋能吃吗?鸡蛋没煮熟可以吃吗?[图]

2019-10-09 00:39:21来源:励志吧0次阅读

鸡蛋是我们生活中最为常见的食材之一,它不仅含有非常多的营养物质同时还能够被烹调成各种美味佳肴,所以许多人平时都十分喜欢吃鸡蛋。然而在煮鸡蛋食用的过程,人们常常常容易没有将鸡蛋煮熟。那么没煮熟的鸡蛋能吃吗?鸡蛋没煮熟可以吃吗?鸡蛋没熟透能吃吗?

1、鸡蛋的营养成分

鸡蛋中富含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含蛋白质13克,其中含有人体所必需的8种必需氨基酸,11-15克脂肪,多为不饱和脂肪酸,主要集中蛋黄中,蛋黄中含有卵磷脂,固醇类,蛋黄素以及钙,磷,铁,维生素A,D,以及B族维生素等,是一种很好的健脑食物,可以为人体补充多种营养素。

2、没煮熟的鸡蛋能吃吗

从食用以及口感来说,鸡蛋有一些没有煮熟是可以食用的,很多热喜欢半生不熟的口感,吃一个糖心蛋也不会对身体造成很大的伤害,但是从营养卫生以及健康的角度来说,没煮熟的鸡蛋不可以食用。

3、没煮熟鸡蛋不易消化

没煮熟的鸡蛋从营养的角度上来说,是不建议食用的,因为吃鸡蛋就是为了获取其丰富的营养物质,但是没有煮熟的鸡蛋中蛋白质等大分子物质没有熟透,进入胃中是很难被机体消化吸收的,蛋白质在胃中难以消化,还可能会引起消化不良。

而且鸡蛋中有一种抗生物素是需要在高温条件下才能被破坏,不煮熟,这种物质会影响鸡蛋以及其他食物营养素的正常吸收。

4、没煮熟鸡蛋不卫生

鸡蛋在形成过程中会携带细菌,即使是未打破的鸡蛋也容易受到沙门氏菌的污染,未煮熟的鸡蛋是不能将鸡蛋中的全部细菌杀死,人体食用后,特别是肠胃脆弱的人,很容易引起腹泻腹痛等症。

5、煮鸡蛋煮多久最好

鸡蛋煮时要把握好火候以及时间,时间太短会使鸡蛋不熟,时间太长则会使鸡蛋变老,影响口感风味,要将鸡蛋煮熟,做法如下:凉水下锅,慢火升温,水开后再煮5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。

6、小贴士

鸡蛋虽好,但鸡蛋每天食用一个就能很好的吸收其营养物质,过多的食用不仅会造成营养的浪费,而且过多的食用蛋白质,脂肪等难以消化的营养素,会加重身体的负担,加重水分的快速流失,不利于人体健康。

7、什么样的鸡蛋不能吃

1.裂纹蛋

裂纹蛋通常都是运输、包装、存储等情况下,因为挤压和震动等原因,使鸡蛋出现缝隙、裂纹形成的。购买鸡蛋时最好别买裂纹蛋,因为裂纹蛋放置时间长了,会被许多细菌侵入壳内。

2.臭鸡蛋

臭鸡蛋是细菌侵入到鸡蛋内部后大量繁殖所导致的变质。鸡蛋壳通常呈乌灰色,还可能因蛋壳类的硫化氢气体生成而出现破裂,蛋中的混合物为暗黄色或灰绿色,带有恶臭的味道,所以不能吃。食用臭鸡蛋容易引起细菌性的食物中毒。

3.散黄蛋

散黄蛋可能是由于运输中的激烈震荡,导致蛋黄膜破裂出现的散黄;也可能是存放时间长了,霉菌或细菌从蛋壳的气孔入侵到蛋壳内,将蛋白质的结构破坏造成的散黄,鸡蛋内液体稀而混浊。如果散黄并不严重,而且没有异味,经过高温处理可以食用,但是如果蛋内细菌大量繁殖,已经变质有臭味了,就不能再吃。

4.死胎蛋

死胎蛋指的是鸡蛋孵化时受到寄生虫或细菌的感染,外加温度和湿度的条件不好等问题,是胚胎停止了发育的蛋。这时蛋含有的营养成分已经发生改变,如果死亡时间较长,蛋白质的分解过程中会生成多种有害物质,所以不能吃。

5.发霉蛋

有时受潮或雨淋,会洗掉蛋壳表面的一层保护膜,使蛋内受细菌侵入后发霉变质,导致蛋壳上出现霉斑,这种鸡蛋千万不要买。

日照治疗宫颈炎费用
镇江治疗龟头炎医院
海南哪家医院治牛皮癣
日照治疗宫颈炎医院
镇江治疗男科方法
分享到: